【每日一菜】牛干巴炒冬笋的做法
时间:2023-02-12 11:18:22 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做牛干巴炒冬笋,美味十足,快去学起来吧!
牛干巴炒冬笋所需的食材:
牛干巴100g、冬笋300g、 蒜苗1根、干辣椒2个、大蒜3瓣、生抽1大勺、糖1小勺。
牛干巴炒冬笋的做法步骤:
1.冬笋剥去笋衣,对半切开,切薄片,煮一锅沸水,加入笋片、1小勺盐、焯烫2分钟,去除草酸,捞起沥干。
2.番牛干巴切薄片,蒜苗切马耳朵状,蒜瓣切片,干辣椒切段。
3.铁锅烧热,加入1大勺冷油,加入蒜片、干辣椒小火煸香,倒入牛干巴炒香。
4.倒入冬笋片,中小火炒香,加入1大勺生抽、1小勺糖、适量清水,小火焖2分钟,起锅前撒入蒜苗,翻炒均匀即可。
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