【每日一菜】清蒸藕丁肉丸的做法

  今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做清蒸藕丁肉丸，美味十足，快去学起来吧！

清蒸藕丁肉丸所需的食材：

莲藕1节、前腿肉200克、胡萝卜1根、姜末适量、葱花适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、玉米淀粉适量、盐适量。

清蒸藕丁肉丸的做法步骤：

1.前腿肉剁成肉泥，藕去皮剁碎，小半个胡萝卜切成丁，尽量剁碎一点。

2.肉沫里面加盐、去皮的姜末(切碎一点)、葱末、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，拌匀上劲。再加入一大勺玉米淀粉，搅拌均匀。再把藕丁和胡萝卜丁倒入肉里，拌匀。

3.  切点胡萝卜片，垫在碗底。把肉泥做成肉丸，放到胡萝卜片上，上锅蒸，大火15分钟。

4. 调个淀粉汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水、一个西红柿去皮切碎。锅里放油，把西红柿入锅炒出汁，在把刚调好的淀粉汁倒进锅里，收到有点粘稠了就可以关火了， 把酱汁淋到肉丸上，撒上葱花就可以开吃了。

 

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