【每日一菜】香爆梭子蟹的做法
时间:2022-12-22 13:52:08 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做香爆梭子蟹,美味十足,快去学起来吧!
香爆梭子蟹所需的食材:
梭子蟹4只、姜4片、葱2根、蒜4瓣、糖1勺、玉米淀粉适量、生抽4勺、料酒3勺、小米辣1-3根。
香爆梭子蟹的做法步骤:
1.葱切段,葱白和葱青分开。姜切丝、蒜切片,小米辣根据对辣的喜好程度放。
2.新鲜梭子蟹去壳、后盖、腮。洗净,斩成小件,晾干备用。
3.裸露蟹肉部分沾上干淀粉, 下油锅,中火炸至金黄,炸好的蟹捞出,控油。
4. 起锅烧油,下葱白、姜、蒜辣椒爆香,下蟹爆炒,加入生抽,料酒,白糖提鲜;下葱青爆炒出锅,一道美味的香爆梭子蟹就上桌了。
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