【每日一菜】彩色猪皮冻

彩色猪皮冻的健康功效：

1.猪皮:利咽

2.豌豆粒:护眼明目、抗癌防癌

食用猪皮冻有诸多益处，快快跟我学习今天的菜谱吧！

食材用料：

猪皮 500克，豌豆粒 100克，玉米粒 150克，白酒 一汤匙，盐 适量。

彩色猪皮冻的做法：

1.准备食材：豌豆剥好洗净；玉米粒剥下洗净；猪皮用凉水浸泡三小时；

2.一煮：将泡好的猪皮换水，煮开，煮两分钟；

3.将猪皮夹出用温水浸泡，用眉毛镊子夹去猪毛，将里面的白色部分用刀刮干净；

4.二煮：经过清理，猪皮放入温水中，大火煮开，转小火，继续煮十分钟，捞出再次清理，看有无遗漏的猪毛和白色部分；

5.经过二次清理的猪皮用温水洗干净，三次入温水煮，还是煮开后转小火再煮十分钟；

6.经过三煮的猪皮用温水洗净，切成小细条，加猪皮三倍的水

7.煮开后将浮沫撇净，加入白酒去腥；

8.煮一个小时后将豌豆粒和玉米粒放入，继续煮十分钟；

9.加盐调味，再次煮开；

10.稍微凉点倒入容器内，自然放凉，再放入冰箱冷藏一晚；

11.经过一晚，猪皮冻成型了，切块、切片就随您喽！

注意一定要一泡三煮两清理，这样煮出来的猪皮才会是透明的，口味根据自己的喜好，吃的时候可以调一个蒜汁。

彩色猪皮冻的做法，你学会了吗？如果你也喜欢美食，想学到更多的烹饪技巧，想要老师现场指导，欢迎来郑州新东方烹饪学校咨询哟~~