当前位置:首页 > 新闻中心 > 媒体新闻

【每日一菜】鱼香茄子的做法

时间:2021-02-17 11:13:34    来源:郑州新东方烹饪学校

鱼香茄子,又名余香茄子是中国八大菜系川菜中的著名菜肴其味咸香酸辣,厚重悠长,余味缭绕,回味无穷俘获一大批吃货的米饭杀手今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做鱼香茄子,美味十足,快去学起来吧!

 

鱼香茄子所需的食材:

1个茄子切条、2茶匙盐、3茶匙玉米淀粉、2茶匙生抽、1汤匙陈醋、2茶匙糖、2汤匙食用油、1汤匙切碎的大蒜、1茶匙切碎的生姜、100克碎猪肉、1茶匙豆瓣酱、2个红辣椒

鱼香茄子做法步骤:

1. 在一大碗水中加入1茶匙盐并倒入茄子块,搅拌均匀,再用锅盖盖住。

2. 10到15分钟后,将茄子沥干水分

3. 在茄子上撒2茶匙玉米淀粉,用手拌匀

4. 将生抽、陈醋、1/4茶匙盐、糖、1茶匙玉米淀粉混合在一小碗中,拌匀

5. 用中火加热2汤匙油,大约2分钟后,倒入茄子,翻炒至金黄色,变软,盛出,备用

6. 在同一个锅中,加入1茶匙油烧热后倒入大蒜和生姜,搅拌一下

7. 然后倒入碎猪肉,翻炒至猪肉表面变成白色,约1分钟

8. 拌入豆瓣酱,翻炒1分钟

9. 然后倒入辣椒块和茄子用中火翻炒1-2分钟

10. 倒入玉米淀粉混合物,搅拌2-3分钟,出锅之前撒上适量的盐即可。

鱼香茄子的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

(声明:本站部分文字及图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请及时联系,我们会尽快处理。)

郑州新东方烹饪学校 咨询课程/咨询学费
咨询 QQ 微信 微博 空间 报名 返回