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【每日一菜】红烧茄子的做法

时间:2021-02-16 11:12:08    来源:郑州新东方烹饪学校

红烧茄子滑嫩爽口清淡营养,不仅解了口馋,而且还不会造成身体肥胖今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做红烧茄子,美味十足,快去学起来吧!

 

红烧茄子所需的食材

2个茄子、2茶匙盐、1茶匙玉米淀粉、1汤匙生抽、半茶匙黑酱油、2茶匙糖、2汤匙食用油、1茶匙切碎的生姜、3瓣大蒜切碎

红烧茄子做法步骤:

1. 把茄子切成小块后放入大碗中,倒入水盖住茄子;加一茶匙盐,搅拌均匀即可,盖上锅盖,静置15分钟后排干水分;

2. 把沥干水分的茄子放在盘子中,撒上食盐,静置40-60分钟;

3. 将生抽、酱油、糖和半茶匙玉米淀粉混合在碗中,搅拌均匀;

4. 然后再将剩余的玉米淀粉倒入茄子中,用手拌匀,为茄子裹上玉米淀粉;

5. 炒锅用中火加热后倒1汤匙油,再倒入茄子,翻炒至变软(需要8-10分钟),再盛出;

6. 在锅中倒入剩余的油,加入姜和大蒜,炒香;

7. 再将茄子回锅,倒入淀粉混合物,搅拌均匀,直至酱汁变稠

这时,可以尝一下味道根据自己的口味加盐等调料,拌一下就可以盛出啦。红烧茄子的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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