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【每日一菜】宫保排骨的做法

时间:2020-10-13 11:23:22    来源:郑州新东方烹饪学校

 

相信大家都吃过宫保鸡丁,但宫保排骨有多少人吃过呢?你知道宫保排骨比宫保鸡丁还要好吃呢!今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做宫保排骨,快去学起来吧!

 

宫保排骨所需的食材:

排骨约400克、生姜6片、红葱头2粒、辣椒1条、精盐1小匙、生抽2大匙、白糖2大匙、浙醋1大匙、白醋1大匙、料酒1大匙、精盐1/2小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙。

宫保排骨的做法步骤:

1. 排骨解冻后,放入一容器,加满冷水,加入精盐1小匙,调匀,泡约30分钟。

2. 生姜和红葱头切片、辣椒切圈。

3. 把排骨入锅,中火,煸干水后再煸至微焦,盛起。

4. 锅留油,加入生姜片、红葱头片和辣椒圈,爆香。

5. 倒入排骨,注入清水基本没排骨面,加入生抽1大匙、白糖2大匙、白醋1大匙、料酒1大匙、精盐1/2小匙,翻几下。

6. 盖锅盖,焖约6~8分钟。

7. 调碗汁,加入生抽1大匙、浙醋1大匙、生粉1/2大匙,搅拌均匀。

8. 收至汁剩1/3左右,倒入刚调好的碗汁,炒均匀,顺手撒麻油约1小匙即可。

宫保排骨的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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