【每日一菜】宫保排骨的做法

 

相信大家都吃过宫保鸡丁，但宫保排骨有多少人吃过呢？你知道宫保排骨比宫保鸡丁还要好吃呢！今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做宫保排骨，快去学起来吧！

 

宫保排骨所需的食材：

排骨约400克、生姜6片、红葱头2粒、辣椒1条、精盐1小匙、生抽2大匙、白糖2大匙、浙醋1大匙、白醋1大匙、料酒1大匙、精盐1/2小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙。

宫保排骨的做法步骤：

1. 排骨解冻后，放入一容器，加满冷水，加入精盐1小匙，调匀，泡约30分钟。

2. 生姜和红葱头切片、辣椒切圈。

3. 把排骨入锅，中火，煸干水后再煸至微焦，盛起。

4. 锅留油，加入生姜片、红葱头片和辣椒圈，爆香。

5. 倒入排骨，注入清水基本没排骨面，加入生抽1大匙、白糖2大匙、白醋1大匙、料酒1大匙、精盐1/2小匙，翻几下。

6. 盖锅盖，焖约6~8分钟。

7. 调碗汁，加入生抽1大匙、浙醋1大匙、生粉1/2大匙，搅拌均匀。

8. 收至汁剩1/3左右，倒入刚调好的碗汁，炒均匀，顺手撒麻油约1小匙即可。

宫保排骨的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~