【每日一菜】蜂窝玉米的做法

蜂窝玉米是一道非常有特色的美食，玉米粒藏在金灿灿的蜂窝里，入口酥脆，嚼起来咔嚓咔嚓，根本停不下来。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做蜂窝玉米，快去学起来吧！

 

蜂窝玉米所需的食材：

玉米、鸡蛋、吉士粉、玉米淀粉、土豆淀粉、食用油、白糖。

蜂窝玉米的做法步骤：

1. 将玉米粒清洗干净，放入大碗中备用。

2. 碗中加入鸡蛋（2个）、吉士粉（80克）、玉米淀粉（100克）、土豆淀粉（40克），再加入适量的清水，调成糊状，清水必须少量多次添加防止过于稀释。

3. 把锅烧热，倒入适量油，开大火将油温烧至7成热。

4. 将调好的玉米糊下锅，并迅速将其拨散开，这样会使成品更圆。

5. 玉米糊下锅之后开中火炸1分钟炸至定型。

6. 转中小火炸3分钟，炸至金黄酥脆，捞出控油。

7. 根据个人口味撒上白糖即可。

郑州新东方烹饪学校温馨小贴士：

1. 吉士粉、玉米、土豆淀粉的比列是8:10:4；

2. 清水必须少量多次的添加，将玉米糊制成接近拉丝的临界点即可；

3. 下锅之前油温必须达到7成热以上（210度）否则不成型；

4. 倒入玉米糊的时候要播散，否则卖相不好看。

一道口感香酥美味的蜂窝玉米就完成了！蜂窝玉米的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~