【每日一菜】紫薯发糕的做法
时间:2020-08-04 09:35:51 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道紫薯发糕的做法,美味十足,快去学起来吧!
紫薯发糕所需的食材:
紫薯300g、普通面粉300g、酵母粉4g、细砂糖50g、牛奶350—400g、葡萄干适量、食用油少许。
紫薯发糕的做法步骤:
1、300g紫薯去皮后切成薄片,放入容器中,上锅蒸熟。
2、蒸熟后将紫薯捣烂成泥,越细越好。
3、紫薯泥中倒入350—400g牛奶、50g细砂糖、4g酵母粉,搅拌均匀。
4、筛入300g普通面粉,充分搅拌成糊状。
5、在8寸模具底部和边沿刷上食用油,倒入紫薯糊糊。
6、刮刀抹上油,将表面刮平。
7、放入锅中,隔水发酵,将水加热到35—40℃,盖上锅盖,时间约40—60分钟,发至2倍大,大概9分满的样子。
8、撒上适量葡萄干(蔓越莓、枣子、核桃仁、芝麻都可以,根据自己喜好随意放哦)。
9、放入微波炉中,高火加热8—10分钟。用蒸锅的话,开火后蒸35分钟即可。
松软香甜的紫薯发糕就完成啦,,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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