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【每日一菜】意大利蔬菜汤的做法

时间:2019-11-28 10:57:26    来源:郑州新东方烹饪学校

意大利蔬菜汤非常美味,汤浓而清香,朴素而淡雅,快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧!

 

食材:

洋葱、大葱、西芹、胡萝卜、土豆、番茄、卷心菜、大蒜、橄榄油、盐、胡椒、意大利面。

做法:

1. 把洋葱切丁,大葱切成圈状,西芹切成等量丁状,并去掉表面纤维。

2. 将胡萝卜和土豆切丁,番茄切成大角状,将卷心菜切成不规则状,拍碎大蒜。

3. 将橄榄油倒入锅中,加热至有白烟。

4. 在锅中加入洋葱、大葱、蒜头,至洋葱的味道渐渐消失。

5. 加入适量的盐、胡椒、胡萝卜、卷心菜、番茄进行拌炒。

6. 当蔬菜飘出香甜味后,关小火,加水。

7. 蔬菜融入到水中后,开大火。

8. 汤滚烫熬制20分钟后,加入土豆、胡椒和香叶。

9. 将意大利面对折,加入锅中,调为中火炖煮20分钟即可。

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