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【每日一菜】蘑菇海虹麦穗包的做法

时间:2019-07-22 09:11:55    来源:郑州新东方烹饪学校

     中国“最便宜”的海鲜,两块钱够一家人吃,营养堪比鲍鱼,它就是海虹!今天郑州新东方烹饪学校的老师就来教大家做一款蘑菇海虹麦穗包,赶紧来学学吧!

7.22郑州新东方蘑菇海虹麦穗包.jpg

配料:

蘑菇 300克、韭菜 100克、海虹肉 100克、中筋面粉 200克、花生油 30克、精盐 适量、鸡精 1克、花椒粉 2克、姜 5克、酵母(干) 2克、清水(和面用) 110克

烹饪步骤:

1.首先备齐所有的食材,海虹提前洗净后煮熟扒出肉来备用,韭菜摘洗干净备用。

2.蘑菇去除根部后,洗净干水分用刀切碎。

3.把韭菜也切碎备用。

4.把海虹肉用刀一切两半,姜切成碎末。

5.把切好的蘑菇和韭菜,海虹肉和姜末放到一个大一点的盆子里。

6.先加入花生油把所有的食材混合均匀,这样做出来的馅料不会出水。

7.再加入花椒粉增加香味。

8.最后根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。

9.把所有的食材都搅拌均匀即可。

10.把中筋面粉和清水,放入面包机里,再放入酵母后,启动面包机的和面程序开始和面。

11.和好的面团用手揉圆后,放入盆里盖上保鲜膜进行醒发。

12.醒发好的面团呈蜂窝状。

13.把醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条用刀切成大小一致的剂子。

14.把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

15.面皮里放入适量的馅料。

16.包成自己喜欢的模样即可,我包的是麦穗模样。

17.依次包好所有的麦穗包子。

18.把包好的麦穗包子,放入蒸箱里行二发,发至1.5倍大的蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火烧开后转中火蒸20分钟焖5分钟即可。

   新鲜出炉大麦穗包热气腾腾的,趁热吃更好吃哟!想学习更多面点的制作方法吗?来郑州新东方烹饪学校学吧,让老师手把手教你!

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