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【每日一菜】酸奶蓝莓雪糕的做法

时间:2019-07-06 08:06:02    来源:郑州新东方烹饪学校

    酷热的夏天,没有什么比雪糕更有吸引力了。今天,郑州新东方烹饪学校的老师就来教教大家酸奶蓝莓雪糕的做法,让你吃了忘不了,吃了还想吃。

7.6郑州新东方酸奶蓝莓雪糕.jpg

配料:

浓稠老酸奶 180克、淡奶油 150克、蓝莓 65克、细砂糖 20克(熬蓝莓酱)、细砂糖 15克(打发奶油)、纯净水 100克、柠檬 一个

烹饪步骤:

1. 食材准备好,细砂糖两份称好分量

2. 先熬蓝莓酱

3. 把蓝莓放入不粘奶锅里,倒上细砂糖,水,挤入柠檬汁

4. 小火熬至粘稠关火凉却,蓝莓尽可能保持颗粒状

5. 淡奶油里倒入15克细砂糖

6. 中速打发至六分发,有纹路即可

7. 倒入浓稠的老酸奶

8. 搅拌顺滑

9. 模具开水烫洗干净擦干水

10. 底部先倒一层酸奶液,再放一层蓝莓酱

11. 插上柄,再倒一层酸奶液,放几颗蓝莓

12. 盖上盖子放冰箱冷冻室冷冻四小时以上就可以了

     酸酸甜甜的酸奶蓝莓雪糕就做好了,自己在家做,不放任何添加剂,健康营养又美味。想学更多甜品或是菜品的制作方法,就来郑州新东方烹饪学校吧!

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