【每日一菜】酱爆猪肝的做法
时间:2019-04-03 14:00:08 来源:郑州新东方烹饪学校
今天为大家带来酱爆猪肝,快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~
主料:猪肝300克、圆葱2根
辅料:姜3克、生抽15克、老抽5克、料酒15克、糖5克、盐1克、生粉5克。
酱爆猪肝的做法
1.猪肝 1块、姜 3g、圆葱 2根生抽 15g、老抽 5g、料酒 15g、糖 5g、盐 1g、生粉 5g;
2.猪肝用清水浸泡,泡去多余血丝;
3.将猪肝剔去筋膜;
4.切半后,切成三角状备用;
5.倒入1g盐、15g料酒、5g生粉,腌制10分钟;
6.圆葱切长段后,再切半备用;
7.猪肝焯水,变色后迅速捞起;
8.油锅爆香姜片,爆香后取出;
9.倒入圆葱段炒软;
10.倒入15g生抽、5g老抽、5g糖、1g胡椒粉,炒至上色;
11.倒入猪肝,快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁;
12.倒入水淀粉勾芡;
13.炒匀盛出即可。
酱爆猪肝的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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