【每日一菜】多汁猪肉煎饺的做法

多汁猪肉煎饺一面焦焦的，如果咬上一口，美味的肉汁就出来，非常好吃。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道多汁猪肉煎饺的做法，快去学起来吧~~

多汁猪肉煎饺的食材：

面粉500克、猪肉400克、生抽15克、肘子汤冻120克、老抽5克、糖5克、蚝油10克、大葱60克、十三香少许、洋葱60克、姜10克、花椒一小撮、花生油40克、精盐适量、香油10克。

多汁猪肉煎饺的做法步骤：

1. 面粉加入大约280克的开水，边倒边拌。

2. 再加些冷水，约20-50克，揉成湿软的面团，不见干粉就行，静置15分钟。

3. 再揉几下，揉成光滑的面团，再静置30分钟。

4. 饧面的时间来调馅。首先将大葱、洋葱、姜切碎。

5. 再取一小锅，倒入植物油40克，加一小撮花椒，上火烧热。

6. 将切好的大葱、洋葱和姜放到小碗里，将烧热的花椒油浇到上面。

7. 肉馅中加入老抽5克、生抽15克、蚝油10克、十三香、糖5克拌匀。再加入肘子汤冻120克拌匀。

8. 再把浇过油的葱姜倒入馅中，搅拌均匀。

9. 根据实际情况加少量调料调整，再滴一些香油，大约10克，搅拌均匀。

10. 将饧好的面团搓成长条，揪成小剂。取一个小剂子，按扁，擀成中间厚，周边薄的皮，就可以开始包了，可以包成你喜欢的样子。

11. 锅里稍微倒点油，烧热，然后将饺子码入，倒点水漫过饺子底面，盖上盖子，用中火煎， 8分钟左右水就收干了，底子也就焦黄香脆了，起锅享用。

多汁猪肉煎饺的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~