【每日一菜】香煎藕饼的做法

香煎藕饼是一道非常美味的食物，特别下饭！今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道香煎藕饼的做法，相信你会喜欢的呢~~

香煎藕饼的食材：

猪绞肉、莲藕、生姜、香葱、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉。

香煎藕饼的做法：

1. 将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水，浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水，备用。

2. 将莲藕剁成如黄豆般大小的颗粒状，备用。

3. 将肉放入盆中，一边搅一边加入香葱水。

4. 再加入1/3颗鸡蛋清，加入后用双手不停地从底部铲起，直至肉吸收了蛋汁，放置备用。

5. 将莲藕颗粒倒入肉中，抓匀。

6. 加入盐、生抽、老抽、黑胡椒粉再次抓匀。

7. 加入玉米淀粉，顺时针方向搅拌直至肉上劲儿。

8. 将肉整成球形，再用双手按扁成饼形，备用。

9. 锅烧热，放入油，放入肉饼，小火煎制。

10. 直至肉饼可以用锅铲轻松地移动时，再翻面继续用小火煎制；最后两面都煎至褐黄色即可出锅。

香煎藕饼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~