【每日一菜】豆皮卷金针菇的做法

豆皮卷金针菇是用豆腐皮、金针菇制作的一道家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道豆皮卷金针菇的做法，相信你会喜欢的哟~~

豆皮卷金针菇的食材：

油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖。

豆皮卷金针菇的做法步骤：

1. 金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用，葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用，葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；

2. 将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；

3. 取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇，从下往上卷起来，尽量卷的紧些，再用一根烫过的葱叶子系好；

4. 锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香，将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制，大概煎一分钟左右，用筷子将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；

5. 另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右，大火收汁，撒上葱花即可。

豆皮卷金针菇的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~