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【每日一菜】家常鱼的做法

时间:2018-06-12 16:41:00    来源:郑州新东方烹饪学校

家常鱼一道以鱼肉为主要食材的家常美食,其口感鲜滑可口。今天,郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道家常鱼的做法,相信你会喜欢的~~

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家常鱼的主料:

桂花鱼一条700 克左右、鲜芦笋尖12 条

家常鱼的辅料:

金瓜汁300 克、咸蛋黄1 个、高汤200 克、红椒丝适量、车厘子适量

家常鱼的调料:

鸡汁30 克、砂糖10 克、食盐适量、香油适量

家常鱼的制作流程

1、将桂花鱼宰杀、处理干净,去骨、起肉

2、切片留头尾,肉用适量底味、蛋清腌制待用。

3、鲜芦笋改刀5CM 左右,汆水,用鲜芦笋将腌制好的鱼片卷起,头尾摆碟,蒸8 分钟

4、放入卷好的鱼片蒸4 分钟左右取出。

5、取锅,将高汤、金瓜汁、咸蛋黄入锅慢火推汁,加入鸡汁、砂糖等调料勾薄芡,下包尾油后淋入桂花鱼上,用辣椒丝点缀即可。

家常鱼的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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