【每日一菜】“口水”猪耳的做法

今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师教大家一道夏日开胃凉菜——“口水”猪耳的做法，相信你会喜欢的~~

“口水”猪耳的食材：

猪耳朵、香菜、葱姜蒜、老干妈油辣椒、老干妈豆豉酱、麻油、料酒、盐、黄瓜。

“口水”猪耳的做法：

1. 将买来的猪耳朵洗净，用刀反复刮表皮。

2. 将整理干净的猪耳朵放入冷水中，同时加入料酒、葱、姜、蒜，煮一个小时左右。

3. 直到猪耳朵能用筷子扎透后关火，捞出放入冷水中4-5分钟。

4. 开锅放油，下入葱姜末炒香，依次下入老干妈油辣椒、老干妈豆豉酱、麻油、盐，淋一勺刚刚煮猪耳朵的汤，将味道调到自己喜欢的咸淡程度。

5. 将猪耳朵从冷水中取出切丝，黄瓜切丝。

6. 把刚才调好的料汁和猪耳朵、黄瓜丝一起放入一个有盖子的小锅中，加入蒜末，盖上盖子，摇匀。

7. 盛盘撒香菜，即可出锅。

“口水”猪耳的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~