【每日一菜】蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道非常美味的菜肴。蟹黄豆腐成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。你如果喜欢的话，就赶紧跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~

蟹黄豆腐的食材：

嫩豆腐或绢豆腐1块、咸鸭蛋黄4个、盐3g、葱2根、橄榄油20ml、湿淀粉40ml。

蟹黄豆腐的做法：

1、嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡。

2、捞出豆腐丁，控干水分。

3、咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透，晾凉，用勺背压碎。

4、锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味。

5、加入豆腐丁，轻轻地翻拌均匀。

6、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠。

7、放剩余的2克盐，拌匀即可出锅，然后撒上葱花就ok了！

蟹黄豆腐的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~