【每日一菜】果仁菠菜的做法

夏天即将到来，几乎每家餐厅都有这样一道凉菜——果仁菠菜，这道凉菜颇受欢迎！今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道果仁菠菜的做法，快去学起来吧~~

果仁菠菜的食材：

菠菜500克、花生仁50克、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒10粒、生抽1勺、 香醋2勺、糖 0.5勺、香油适量、食用油适量、盐 1勺、白芝麻适量。

果仁菠菜的做法：

1. 菠菜洗净、切段，锅中水烧开后，把菠菜放进去焯烫一分钟。

2. 焯熟的菠菜过冷水，捞出，沥水；大蒜切末。

3. 热锅凉油，一点油便可，放入花生米，小火翻炒。炒至香味飘出，花生米的颜色逐步变深，这时候花生米已到达七八成熟，关火，用余温持续翻炒二十秒，把花生米盛出晾凉。

4. 干辣椒洗净、剪成段，用净水泡一会儿，这么再炸时不会糊。

5. 热锅凉油，放入花椒粒炸出香味，再放辣椒段炸香。

6. 沥过水的菠菜中参加生抽、醋；再参加蒜末、盐、炸过的辣椒油、晾凉的花生米。

7. 滴一些香油，拌匀，再撒上些熟芝麻，出锅。

果仁菠菜的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~