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【每日一菜】香煎鳕鱼的做法

时间:2018-04-16 11:21:01    来源:郑州新东方烹饪学校

香煎鳕鱼是一道以鳕鱼、鸡蛋、牛奶等食材为原料而制成的一道中华美食,营养丰富、香甜润滑。今天,郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道香煎鳕鱼的做法,相信你会喜欢的~~

香煎鳕鱼.jpg

香煎鳕鱼的食材:

鳕鱼1块(约250g),红洋葱、红彩椒、黄彩椒各10g,芝麻菜5g,黑橄榄2个,熟意大利斜切管面20g,红酒醋汁10ml,番茄汁适量,橄榄油30ml,柠檬2角,白葡萄酒10ml,盐、白胡椒粉各5g。

香煎鳕鱼的做法:

1. 将所有蔬菜用水冲洗干净,沥干水分;黑橄榄切成小角;红洋葱、红彩椒、黄彩椒分别切成丝,加入煮熟的意大利斜切管面和芝麻菜、黑橄榄角,调入红酒醋汁拌匀,制成小沙拉配菜备用。

2. 中火烧热锅中的橄榄油,待油温烧至六成熟时,放入鳕鱼煎制,调入白葡萄酒、盐和白胡椒粉煎熟,盛入盘中。

3. 将番茄汁倒入小汤锅中,移至火上加热至烧沸,离火。

4. 将拌好的意大利面沙拉盛入盘中鳕鱼旁,浇上烧开的番茄汁,配上柠檬角即可。

【郑州新东方温馨小贴士】:煎鳕鱼如何才能又嫩又不散?

1.鳕鱼在解冻的时候需自然解冻,不可放入水中或微波炉中解冻;

2.要想煎好鳕鱼,保证鱼肉身的完整,可以选择在煎鱼前涂抹一层面粉,只要表面的水分被充分吸干,下锅后就会避免鱼肉散掉的尴尬;或者在煎鱼之前,在锅中涂一层姜汁,这样煎鱼也会非常完整。

香煎鳕鱼的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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