【每日一菜】猪肉炖粉条的做法

杂烩菜的主料一般是荤菜，肉类炖煮，配菜多样化，多样原料有益健康，既能保证营养均衡，还可减少油和盐的摄入。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道猪肉炖粉条的做法，相信你会喜欢的~~

猪肉炖粉条的食材：

五花肉、红薯粉条、八角、葱、姜、料酒、桂皮、香叶、丁香、花椒

猪肉炖粉条的做法：

1、五花肉切成约3cm大的方块，红薯粉条提前一天用温水泡软备用。

2、锅中加入清水，放入1个八角、2片姜、2小段葱、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。

3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。

4、放入焯过水的五花肉翻炒，加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀。

5、加入热水，水量没过五花肉为宜，盖上锅盖小火炖煮50分钟。

6、打开锅盖，加盐调味，再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。

7、待粉条软烂后即可盛出享用。

煮粉条需要注意几点，分享在此：

1、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。

2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。

3、粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅。

猪肉炖粉条的做法，你学会了吗啊？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~