【每日一菜】麻辣水晶皮冻的做法
时间:2018-01-28 10:32:49 来源:郑州新东方烹饪学校
伙伴们,你们爱吃皮冻吗?如果还没有吃过皮冻的朋友们,可以试试哟,超级美味!今天,郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来麻辣水晶皮冻的做法,简单易学,我们一起看看怎么做的吧!
麻辣水晶皮冻的主料:
猪肉皮500g、白糖适量、盐适量、蚝油适量、花椒油适量、香葱适量、生抽适量、辣椒油适量、大蒜适量。
1. 肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留。
2. 生姜切片,八角2个。
3. 把刮干净的肉皮切成细丝,然后再切成小丁。
4. 切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水,在放入姜片、八角、一勺盐,设置炖肉键。
5. 高压锅解压后,将其倒入一个干净的容器,彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固,扣出来切片放在盘子里。
6. 取一个空碗,倒入生抽、糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡粉、大蒜末拌匀,然后倒在皮冻上,撒上香葱拌匀即可。
这样的麻辣水晶皮冻真的超级好吃,不信,你快去尝尝吧!
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