【每日一菜】口水鸡的做法
时间:2017-11-30 16:44:51 来源:郑州新东方烹饪学校
白白的肉块,红殷殷的油辣子海椒……今天,郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲口水鸡的做法。
需要准备的材料有:鸡、姜片、料酒、辣椒面、花椒、酱油、醋、白糖、蒜、鸡精、芝麻。
做法如下:
1、将鸡洗净,并切成块;
2、烧一锅水,水开之前把葱段、姜片、料酒都加到锅里,水开后放入鸡煮10分钟;
3、将煮好的鸡立刻放入凉水里;
4、起锅,倒入油,待油六成热,放入葱姜蒜末,爆炒出香味,然后关火;
5、将油冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了;
6、将鸡肉从冰水中取出,沥干,切成小块,放入盘中;
7、将酱油、盐、白糖、醋混合两勺红油,搅拌均匀;
8、将红油淋在鸡肉上面,撒上葱花,即可食用。
这样,口水鸡就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧!
(声明:本站部分文字及图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请及时联系,我们会尽快处理。)