【每日一菜】凉拌黑木耳的做法
时间:2017-11-26 09:40:12 来源:郑州新东方烹饪学校
木耳味甘、性平,具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附并集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。今天,郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲凉拌黑木耳的做法。
需要准备的材料有:黑木耳、凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食用油、白糖。
做法如下:
1、将甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝;
2、木耳泡发后,撕成小朵,然后下开水,快速焯水后捞出;
3、把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入鲜酱油、凉拌醋;
4、爆香青红椒,放入白糖,再加少许盐,炒匀;
5、把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀;
6、倒入少许花椒油,拌匀即可食用。
这样,凉拌黑木耳就做好了,快来看看你跟教师做的是不是一样吧!
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