【每日一菜】蒜蓉拌凤爪的做法

今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲蒜蓉拌凤爪的做法。

首先需要准备的材料有：鸡爪、小米辣、大蒜、生姜、生抽、香醋、香油、红油辣椒、盐、鸡粉、白糖。

做法如下：

1、挑选好新鲜的鸡爪，剪去指甲，并将鸡爪剁成三段，清洗干净血水和骨头渣子；

2、在锅里放上水，倒入洗净的爪子，用大火煮开，捞掉泡沫；

3、将煮好的鸡爪放在温水中，冲洗掉鸡爪的油和杂质；

4、将冲洗好的鸡爪放入提前准备好的冰水里；

5、将小米辣、大蒜、生姜洗净、剁碎；

6、把冰好的鸡爪放入到一个大大的容器里，倒入小半碗凉白开，然后加入切好的小米碎；

7、将剁碎的生姜、大蒜全部倒进去；

8、放入红油辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油、鸡粉，用筷子彻底拌匀，腌制一晚上，放入冰箱冷冻室冷藏，一天之后即可食用。

这样，蒜蓉拌凤爪就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！