【每日一菜】爆炒鸡胗花的做法

今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲爆炒鸡胗花的做法。

首先需要准备的材料有：鸡胗、泡菜、油、精盐、酱油、青椒。

做法如下：

1、将鸡胗用盐搓洗后刮净油脂，切花刀。并将切好的鸡胗花用开水焯烫去除异味，捞出控水；

2、把青椒择洗干净切片，生姜切片，泡菜撕成小片；

3、热锅倒油，待油热后放进鸡胗花和姜片大火翻炒，并调入酱油翻炒几下入味；

4、倒进泡菜和青椒以及少许清水，用大火翻炒入味；

5、加入适量精盐，炒匀；

6、待鸡胗炒熟，即可出锅装盘。

这样，爆炒鸡胗花就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！