【每日一菜】农家香辣小炒肉的做法

今天郑州新东方烹饪学校的教师给大家带来一道农家香辣小炒肉，味道很不错哟！你要不要试试看呢？

用料：

五花肉适量、青红椒少许、芹菜少许、葱少许、姜少许、蒜少许、蒜苗少许、干辣椒少许、花椒少许、八角少许、黄豆酱少许、豆鼓酱 少许、老干妈辣酱少许

做法：

1.五花肉洗净切薄片，青、红椒洗净切丝备用，芹菜洗净切段备用，葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用；

2.锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄；

3.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱、老干妈辣酱炒出香味；

4.依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味，再放入蒜苗碎略微翻炒即可。