【每日一菜】牛肉炖萝卜的做法
时间:2017-08-03 09:18:39 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校的教师给大家带来劲道爽口下饭菜——牛肉炖萝卜,学会了自己也能打造出味道杆杠的招牌菜!
用料:
牛肉、胡椒粉、白萝卜、葱、姜、大料、盐、生抽、料酒、糖
做法:
1.葱和姜都切成末,再切一些葱段和姜片。把牛肉切成小块,冷水入锅,煮出血水。盛出牛肉,用温水冲净表面附着的血水。
2.另起锅,倒入油,爆香葱姜末,倒入牛肉翻炒。
3.加入适量料酒和生抽、少量糖,继续翻炒。
4.添入热水,没过牛肉。放入大料、葱段、姜片、适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
5.加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握,期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明,牛肉的香味也溢出啦,就可以出锅享受美味了。
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