【每日一菜】烤鱼的做法
时间:2017-07-18 09:42:35 来源:郑州新东方烹饪学校
这个夏天去夜市上吃烤鱼,不如自驾游去烧烤,格外有情调!咱先看看烤鱼怎么做会更好吃!
食材:
三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量。
做法:
1、将鱼去腮去内脏去麟,清洗干净。
2、在双面都侧切几刀,去掉白色的腥线
3、锅中倒油加热。
4、将鱼加入料酒,盐,腌制一会,再双面抹上面粉。
5、油热后下鱼炸透。
6、豆芽洗净备用。
7、土豆片煎至金黄。
8、加入香菇炒香。
9、倒入生抽老抽,糖,料酒大料花椒,姜蒜一起炒香。
10、加适量清水,下入豆芽。
11、加入适量的盐,汤煮开后尝口,合适了就可以把鱼放入,双面入味即
12、桃酥打碎,加入花生碎,盐,香菜,尖椒切碎。
13、把这些撒在鱼身上,烧点热油淋在上面即可食用。
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