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【每日一菜】烤鱼的做法

时间:2017-07-18 09:42:35    来源:郑州新东方烹饪学校

这个夏天去夜市上吃烤鱼,不如自驾游去烧烤,格外有情调!咱先看看烤鱼怎么做会更好吃!

烤鱼.jpg

食材:

三道麟12500g、豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量

做法:

1将鱼去腮去内脏去麟,清洗干净。

2在双面都侧切几刀,去掉白色的腥线

3锅中倒油加热。

4将鱼加入料酒,盐,腌制一会,再双面抹上面粉。

5油热后下鱼炸透。

6豆芽洗净备用。

7土豆片煎至金黄。

8加入香菇炒香。

9倒入生抽老抽,糖,料酒大料花椒,姜蒜一起炒香。

10加适量清水,下入豆芽。

11加入适量的盐,汤煮开后尝口,合适了就可以把鱼放入,双面入味即

12桃酥打碎,加入花生碎,盐,香菜,尖椒切碎。

13把这些撒在鱼身上,烧点热油淋在上面即可食用。

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