【每日一菜】辣子鸡翅的做法

肉食主义者们对肉肉的感情，真的是“一日不见，甚是想念”！今天，郑州新东方烹饪学校的教师带领大家品尝一道美味的肉肉，相信您一定会爱上它！

食材：

鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、将鸡翅洗净砍成小块。

2、将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。

3、葱姜蒜切小块。

4、将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。

5、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。

6、捞出。

7、油温升高后下入鸡块复炸后捞出。

8、锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。

9、下入葱姜蒜煸香。

10、倒入鸡块煸炒片刻。

11、倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。