【每日一菜】这道菜真过瘾，其他菜简直弱爆了！

喜辣者的福利这就分发，郑州新东方烹饪学校的美食课堂带来了一款美食——“辣”，其他菜与之一比，简直弱爆了！这道菜贼好吃！

孜然牛肉土豆片

主料：

土豆适量、牛肉适量

辅料：

干辣椒适量、孜然粒适量、老抽适量、辣椒粉适量、葱花适量、白芝麻适量

做法：

1. 土豆适量，刨去土豆皮，切成均匀较厚的土豆片备用。

2. 牛肉适量，先冻一下再切（便于切片均匀），切好的牛肉片放入碗中加水解

冻，解冻后捞出挤干水份，不要用太大的力。挤水后置于碗中，加适量的盐抓粘备用。

3. 干辣椒适量，小火炒干炒香。炒香后辣椒倒出晾凉后装入打粉机，打碎即行，不要打成粉。

4.孜然粒也用小火炒香，炒香后倒出晾凉。

5. 锅烧热去油、光锅，倒入牛肉片后大火煸炒至牛肉变色，牛肉变色后拨向锅边，下入适量的豆瓣酱炒散，再和牛肉一起炒香。

6. 再倒入土豆片大火翻炒，炒的时候淋入适量的水，防止酱料粘锅出糊味，土豆变色，加入适量的盐、老抽和水大火翻炒均匀。再加入炒香的辣椒粉、孜然粒、葱花、白芝麻大火翻炒均匀，加入适量的水，抖锅翻炒，让香料黏在土豆片上，关火即成。

真的很美味，有木有？

【郑州新东方温馨小贴士】：辣椒根据个人口味而放哟~