【每日一菜】姜爆鸭丝的做法
时间:2017-02-18 09:17:20 来源:郑州新东方烹饪学校
姜爆鸭丝虽没有典型的麻辣味,但是其浓郁的姜辣味也同样显示了川菜特有的味浓、味厚的风格,郑州新东方烹饪学校今日为大家推荐姜爆鸭丝的做法,赶紧学起来吧!
材料:
熟四川烟熏鸭子400g、仔姜50g、青蒜50g、甜椒50g、酱油15ml、白糖2g、油30ml。
做法:
1、将烟熏鸭子肉剔下来,切成稍粗的丝。
2、仔姜和甜椒也都切成丝,青蒜斜切成片。
3、锅中放油,大火烧至6成热,放入鸭丝翻炒片刻。
4、再加入姜丝和甜椒丝炒匀,调入酱油、白糖。
5、再加入青蒜,翻炒均匀,出香味即可出锅。
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