【每日一菜】茴香包子的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做茴香包子，美味十足，快去学起来吧！

茴香包子所需的食材：

牛肉500克、茴香菜300克、面粉800克、温水420克、酵母8克、花椒水200克、适量食盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、香油。

茴香包子的做法步骤：

1、锅里倒入适量清水，加入一把花椒、2个八角、2片香料，盖上盖子大火煮5分钟，晾凉备用。

2、茴香菜摘洗干净，用刀切碎。牛肉洗净后绞成肉馅，加入适量食盐、生抽、老抽、黑胡椒粉，沿顺时针搅拌5分钟。

3、取200克花椒水，分多次倒入牛肉馅中，边倒边搅拌，切一些葱花、姜末，也放进牛肉馅中，淋入适量香油，用筷子搅拌均匀。

4、把茴香倒入牛肉馅中，沿顺时针搅拌，让茴香和牛肉会混合均匀，牛肉茴香馅就做好了，放在一旁腌制30分钟，让肉馅入味。

5、酵母粉倒入温水中搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1小时，体积变成两倍大就可以了。

6、面团擀成包子皮，包入适量的馅料，包成包子，放进蒸锅里，盖上盖子发酵20分钟，体积变大一圈后就可以蒸了。

茴香包子的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~