【每日一菜】蒸腊肉的做法
时间：2024-02-05 14:26:15 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做蒸腊肉，美味十足，快去学起来吧！
蒸腊肉所需的食材：
腊肉、白醋。
蒸腊肉的做法步骤：
1.把晒干的腊肉放入清水里，加入一大勺白醋，浸泡2个小时。用冷水浸泡，不会发生化学反应，所以腊肉的营养和风味不会流失。
2.不过会发生物理反应，腊肉含盐量高，渗透压大，所以会向清水中渗透，这样就能把腊肉中多余的盐泡出来，吃起来就不会很咸了。
3.白醋可以软化腊肉，还有去腥增香的作用，这样蒸出来的腊肉更加软嫩鲜香。2小时后把腊肉洗干净，切成薄片，用盘子装好后冷水上锅蒸20分钟，就可以了。
蒸腊肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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