【每日一菜】荠菜馄饨的做法
时间:2023-09-14 17:44:58 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做荠菜馄饨,美味十足,快去学起来吧!
荠菜馄饨所需的食材:
五花肉、荠菜、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、胡椒粉。
荠菜馄饨的做法步骤:
1.荠菜摘掉老叶子,用淡盐水浸泡20分钟,洗干净备用。烧一锅开水,放入适量食盐、食用油,可以保持荠菜颜色鲜嫩,倒入荠菜焯水一分钟,捞出过凉水,挤干水分后切碎;
2.五花肉去皮后洗干净,切块后放进绞肉机绞成肉馅,打入一个鸡蛋,加入切碎的葱姜末,加入食盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉,用筷子顺时针搅拌均匀,让肉馅上劲;
3.向肉馅中加入适量清水,继续用筷子搅拌,让肉馅吸收水分,这样才鲜嫩多汁。加入切碎的荠菜,放入适量食盐、生抽、香油搅拌均匀即可,用馄饨皮包起来就行了。
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