【每日一菜】干锅黄骨鱼的做法
时间:2023-04-24 16:42:14 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做干锅黄骨鱼,美味十足,快去学起来吧!
干锅黄骨鱼所需的食材:
黄骨鱼500克、食盐少许、酱油少许、葱少许、蒜少许、干辣椒适量、生抽少许、香菜少许、紫苏少许、植物油适量。
干锅黄骨鱼的做法步骤:
1.新鲜的黄骨鱼处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟;
2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用;
3.锅热油,烧至六成热,放黄骨鱼下锅两面煎黄,出锅备用;
4.重新烧热油,先放姜丝、葱头和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香;
5.放入煎好的黄骨鱼,加盐、酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀;
6.放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,撒上香菜和紫苏末即可。
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