【每日一菜】香菇红枣煲土鸡的做法
时间:2023-03-22 16:22:37 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做香菇红枣煲土鸡,美味十足,快去学起来吧!
香菇红枣煲土鸡所需的食材:
土鸡半只、香菇4朵、枣(干)5个、枸杞子20个、调料食盐1小匙、姜3片、料酒1大匙、大葱2段、水适量。
香菇红枣煲土鸡的做法步骤:
1.半只土鸡清洗干净,斩成两大块
2.锅中烧开水,将鸡块焯烫5分钟取出,水倒掉不用(基本没血污。所以取出后没有放水冲洗)
3.将鸡块放入炖锅中,放足量水,开高火炖两小时
4.香菇洗净,放温水中泡发,可以在水中加一点白糖,这样香菇更鲜美有营养,香菇先洗净,那泡发的水也可以利用的。
5.红枣、枸杞冲洗干净,大葱切段,生姜切片。
6.炖锅中加一大匙料酒、放生姜、葱段、红枣、枸杞,香菇、依口味添加适量盐,继续炖约一小时至肉酥烂即可。
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