【每日一菜】纸包豆腐的做法

 今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做纸包豆腐，美味十足，快去学起来吧！

纸包豆腐所需的食材：

威化纸10张、鲜虾仁300g、沙葛80g、肥肉50g、日本豆腐3条、玉米淀粉2小勺、盐1小勺、白胡椒1/2小勺、糖1小勺、生抽1大勺、葱姜水2大勺。 

纸包豆腐的做法步骤：

1.鲜虾仁拍碎，用刀背剁成虾泥，加入肥肉碎剁匀，沙葛切碎。

2.虾泥加入1小勺盐、1小勺糖、1大勺生抽、1/2小勺白胡椒，搅拌至上劲，加入2大勺葱姜水、2小勺玉米淀粉，搅拌至完全吸收。

3.加入沙葛碎，搅拌均匀备用，日本豆腐切成1.5cm厚的片状备用。

4.案板上撒上一层玉米淀粉，放上威化纸，再放上日本豆腐、虾茸，轻轻折叠裹起，收尾处刷上一点水粘合，油温6成热后，放入纸包豆腐炸至金黄，炸制期间需要勤翻动，完成！

 

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