【每日一菜】芙蓉蒸鱼的做法

 今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做芙蓉蒸鱼，美味十足，快去学起来吧！

芙蓉蒸鱼所需的食材：

鲈鱼1条、鸡蛋3颗、葱1根、姜3片、红彩椒适量、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、蒸鱼酱油2小勺、花生油1小勺、玉米淀粉1小勺、温水1小碗。

芙蓉蒸鱼的做法步骤：

1.鲈鱼洗净后去骨，切片，用葱姜水、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、花生油腌制20分钟。

2.碗中打入鸡蛋，盐、花生油先打散，加入1.5倍的温水搅拌均匀过筛3分之2到容器中，撇去浮沫，这样蒸出来的鸡蛋更滑嫩，上汽后蒸5分钟。

3.卷好鱼肉铺在蛋上，摆上蒸好的鱼头鱼尾，淋上剩余的蛋液，转中火再蒸3-5分钟。

4.出锅撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上热油、蒸鱼酱油即可。

 

 

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