【每日一菜】醉排骨的做法
时间:2023-01-23 12:29:48 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做醉排骨,美味十足,快去学起来吧!
醉排骨所需的食材:
肋排400g、土豆500g、蒜3瓣、料酒10g、玉米淀粉20g、蚝油15g、生抽20g、陈醋10g、蒜蓉辣酱10g、白砂糖5g、盐2g。
醉排骨的做法步骤:
1. 排骨用清水泡1小时后洗净沥干水分,加2g盐,5g生抽,5g料酒,20g玉米淀粉,腌制30分钟,土豆去皮切小块,蒜切碎,葱切段备用。
2.蒜末,15g生抽,15g蚝油,10g陈醋,10g蒜蓉辣酱,5g白砂糖,5g料酒,倒入碗中混合成调料汁。
3.起锅热油,放入土豆炸熟至金黄,捞出,放入腌制好的排骨,炸熟至表面金黄,捞出。
4. 将炸好的土豆、排骨倒入盆中,加入调料汁,混合均匀,就可以开吃啦~。
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