【每日一菜】爆炒鱿鱼花的做法

  今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做爆炒鱿鱼花，美味十足，快去学起来吧！

爆炒鱿鱼花所需的食材：

鱿鱼2只、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、大蒜3瓣、生姜1小块、大葱半根、小米椒几个、蚝油1勺、啤酒2勺、酱油2勺、白糖适量、胡椒粉适量、老抽适量。

爆炒鱿鱼花的做法步骤：

1.豆青红辣椒、洋葱切块，小米椒、生姜切丝，大蒜瓣和大葱切片。 

调酱汁：蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、混合均匀备用。

2.  先处理鱿鱼，切断鱿鱼须后去除黑色的牙齿以及它的眼睛。然后把鱿鱼剪开后清洗干净。再撕掉表面的膜。

3打刀花斜着切，全部均匀地切好，再换个方向90度角继续切均匀。切成小块后在开水里烫2秒钟后，捞出沥干水分备用。

4.锅里放油，把小米椒、大蒜瓣、大葱、姜丝全部放下去爆香。再放入洋葱。接着倒入鱿鱼翻炒几下后放入2勺啤酒提鲜，最后放入青红椒和调料汁，快速翻炒至断生然后出锅装盘。

 

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