【每日一菜】三鲜砂锅煲的做法

  今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做三鲜砂锅煲菜，美味十足，快去学起来吧！

三鲜砂锅煲所需的食材：

豆腐一块、白玉菇适量、鸡蛋3个、肉末150克、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、小米辣3个、生抽2勺、 蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、 白糖1勺、清水大半碗、 黄豆酱1勺、食用油适量。

三鲜砂锅煲的做法步骤：

1.豆腐切大片备用，白玉菇洗净控干水分备用，猪肉剁成碎末，葱姜蒜各自切末备用。小米辣切圈，葱叶切小段。

2. 配料表里除黄豆酱以外，所有调料一起放在碗中搅拌均匀，.平底锅预热加入油，油热后放入豆腐开始煎。煎至一面金黄后翻面，直到两面金黄后捞出备用，锅内留底油打入鸡蛋，煎至两面金黄后捞出备用。

3. 再利用锅内的底油倒入肉末，炒至变色后下入葱姜蒜末，加一勺黄豆酱，炒出香味后关火， 按照白玉菇、豆腐、肉沫、鸡蛋的顺序一层层放入 。

4..倒入调好的料汁，盖上盖子焖十分钟左右，再撒上小米辣和葱叶，三鲜煲就完成啦！

 

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