【每日一菜】虎皮尖椒酿肉的做法

  今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做虎皮尖椒酿肉，美味十足，快去学起来吧！

虎皮尖椒酿肉所需的食材：

青尖椒6个、猪肉馅100g、香菇20g、马蹄20g、小葱5g、酱油1.5小勺、麻油1/2小勺、蚝油1小勺、白糖1/2小勺、1小勺淀粉。

酱汁：豆豉1小勺、小葱、陈醋1/4小勺、生抽1小勺、白糖1/2小勺、清水4大勺、淀粉1/2小勺。

1.青尖椒切掉1/4或对半切开，去籽备用，大碗里放入剁好的猪肉末、泡发过的香菇丁、马蹄丁、葱沫，加入酱油、麻油、蚝油、白糖、淀粉搅拌上劲。

2.青椒里撒上薄薄一层淀粉，塞入调好味的猪肉馅，起锅倒入少许色拉油，放入酿好青椒，两面煎至断生，装碟备用，青椒煎2-3分钟，煎至虎皮状，酿肉面煎5-8分钟，煎至金黄。

3.另起锅热油，爆香豆豉和葱白，下酱汁的调料，最后加入水淀粉煮至浓稠，煮开了下煎好的青椒酿，盖上锅盖焖1-2分钟起锅。

虎皮尖椒酿肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~