【每日一菜】啤酒子姜鸭的做法
时间:2022-10-27 15:38:56 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做啤酒子姜鸭,美味十足,快去学起来吧!
啤酒子姜鸭所需的食材:
啤酒、子姜、鸭肉、郫县豆瓣酱、姜蒜片、青红椒、小米辣、冰糖、青蒜。
啤酒子姜鸭的做法步骤:
1.洗干净的鸭肉,焯水沥干备用。
2.热锅热油,爆香蒜片、青蒜段后,下鸭肉中火翻炒,直到水分炒干。
3.倒入子姜、郫县豆瓣酱和小米辣,炒出红油。
4.加1瓶啤酒、5颗冰糖,煮开后,转小火焖20分钟。
5.大火收汁,倒入青红椒翻炒均匀,出锅喽!
6.青红椒主要是为了提高卖相,不喜欢也可以不加。
子姜鸭要做得好吃,除了本身的食材新鲜,关键是用酒替换水。酒不仅去除了鸭肉的腥味,也使香味更浓郁。
啤酒子姜鸭的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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