【每日一菜】香爆梭子蟹

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，香爆梭子蟹，大家赶紧学起来吧~

材料准备：

梭子蟹4只、姜4片、葱2根、蒜4瓣、糖半勺、玉米淀粉适量、生抽4勺、料酒3勺、小米辣、干辣椒3根。

烹饪步骤：

1.葱切段，葱白和葱青分开。姜切丝、蒜切片，小米辣、干辣椒斜切成段。新鲜梭子蟹去壳、后盖、腮。洗净，斩成四块，晾干备用。

2.裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）捞出、控油。

3.起锅烧油，下葱白、姜、蒜辣椒爆香。下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，一道美味的香爆梭子蟹就完成了。

香爆梭子蟹的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~