【每日一菜】啤酒小龙虾
时间:2022-08-09 10:16:14 来源:郑州新东方烹饪学校
今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,啤酒小龙虾,大家赶紧学起来吧~
配料:
啤酒500ml、小龙虾2斤、菜籽油适量、盐少许、生姜适量、大蒜子5瓣、豆瓣酱1勺、干红辣椒适量、鸡精适量、香葱1根。
烹饪步骤:
1.将活虾放清水中养半天,中间换两次水,用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净,挑去泥肠,用剪刀剪开虾背,反复用清水冲洗干净后控干水分;
2.热锅倒油,油温7成热时倒入小龙虾,炸至虾体泛红时,捞出来沥油;
3.生姜洗净切成片,大蒜子去皮切碎,干辣椒洗净切碎;
4.热锅倒油,油热倒入姜片、蒜末爆出香味;
5.放入一勺豆瓣酱炒出红油;
6.倒入炸好的小龙虾,加少许盐,大火翻炒片刻;
7.倒入准备好的啤酒,大火煮开;
8.加入干红辣椒,继续大火炖煮;
9.煮至汤汁浓稠,加少许鸡精调味即可出锅;
10.装盘放上香葱点缀即可。
啤酒小龙虾的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~
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