【每日一菜】虾仁芹菜
时间:2022-08-04 11:09:41 来源:郑州新东方烹饪学校
今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,虾仁芹菜,大家赶紧学起来吧~
材料准备:
虾仁10个左右,芹菜一棵,小葱一根,食用盐两勺,淀粉一勺,料酒一勺,食用油少许,生姜一块。
烹饪步骤:
1.虾仁去黑线洗净在后背开刀,取出虾线后用清水冲洗一下,芹菜也洗净切斜段。
2.虾仁处理好后腌制一下,把虾仁放在碗中,碗中再加入一些姜丝,放入少许的料酒,这些都能够去除虾仁的腥味,再向碗中加入咸盐,随后放入一小勺淀粉腌制10分钟左右。
3.接下来焯煮一下芹菜,将锅中的水烧开,烧开之后迅速放入芹菜,大概半分钟左右就可以捞出芹菜了,沥干芹菜的水分放在一旁准备使用。
4.锅中倒入少量食用油,油温稍微升高,放入葱花进行煸香,煸炒一段时间,放入虾仁,煸炒虾仁的时候要注意翻面,一直将虾仁煸炒变色。
5.虾仁煸炒的差不多了,这个时候就可以放入我们之前焯煮的芹菜了,放入锅中继续煸炒,煸炒的过程中可以放入其他的调味料,放入适量咸盐调味即可,翻炒均匀后起锅。
虾仁芹菜的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~
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