【每日一菜】酱烧肉末豆腐

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，酱烧肉末豆腐，大家赶紧学起来吧~

配料:

豆腐600克、五花肉100克、豆豉10克、黄豆酱1汤匙、韭菜100克、盐1茶匙、热水适量、水淀粉半碗、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、花椒面适量、食用油适量。

烹饪步骤:

1.将豆腐洗净沥干水分，切成适量大小的块状；

2.五花肉剁碎成肉糜，韭菜洗净切成段，准备好豆豉和黄豆酱；

3.锅中烧开水放入一茶匙盐，再将豆腐块放入锅中焯烫约两分钟，捞出沥水备用；

4.另起锅倒入适量食用油烧热，放入肉糜炒散呈发白变色状态；

5.接着放入豆豉、生抽和黄豆酱，用小火炒出酱香味儿；

6.然后再放入韭菜的根部翻炒变软，韭菜叶先不要放；

7.再放入豆腐块、花椒粉、老抽倒适量热水与锅中食材持平，中小火炖煮至豆腐入味；

8.待锅内汤汁减少时淋入水淀粉勾芡，最后把韭菜叶放进去，轻轻翻炒均匀关火即可。

酱烧肉末豆腐的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~