【每日一菜】麻辣兔丁
时间:2022-07-10 11:29:15 来源:郑州新东方烹饪学校
今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,麻辣兔丁,大家赶紧学起来吧~
材料准备:兔肉小半边,花生一小碗,豆豉一小碗,大葱一根,豆瓣酱三勺,生抽适量,老抽适量,白糖适量,红油三勺,盐少许,橄榄油适量,花椒面适量。
制作方法:
01热锅放点底油下花生中火慢炒,要勤快地翻动,等噼啪声结束后就起锅了,趁热放少许盐拌匀放凉备用。
02水开后放入兔肉煮七分钟左右,根据肉量多少斟酌,然后关火焖五分钟起锅放凉切丁备用。
03大葱切段,豆豉和蒜切细备用,热锅凉油放入豆瓣酱中小火炒香,下入豆豉和白糖继续炒,放入蒜粒炒香加入些水焖一下。
04将炒好的酱放入兔丁中,加入花生、生抽、老抽、花椒面、红油拌匀即可。
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